Esta hermosa leyenda cuenta la historia de amor de dos jóvenes Aztecas, Xóchitl y Huitzilin así como la leyenda sobre la flor de Cempasúchil.
El romance de estos dos jóvenes comenzó cuando aun eran pequeños. Siendo niños se divertían jugando juntos y disfrutando de los alrededores de su pueblo. Con el tiempo, fue natural que entre ellos un...
Desde el siglo XIX, en las grandes y pequeñas ciudades, vendedores ambulantes de "nieve de garrafa" recorren las calles con un "carrito" con varias cubetas de madera y en su interior otra cubeta más pequeña de metal con la nieve; y entre una y otra cubeta hielo con sal. También podemos encontrar La Feria de la Nieve que tuvo su...
Años más tarde en 1638 en la ciudad de Puebla de los Ángeles se llevo a cabo el segundo arrendo de nieve y así se fue expandiendo hasta llegar a ciudades como Atlixco, Córdoba, Cuautla, Celaya, Durango, Guadalajara, Jalapa, México, Oaxaca, Querétaro, Sultepec, Tehuacán, Tenancingo, Temascaltepec, Tlaxcala, Toluca, Tulancingo, Valladolid, Veracruz,...
En 1620 el criollo Leonardo Leaños contrataba gente que le llevara diariamente trozos de hielo envueltos con trapos mojados desde las cimas de las montañas, para poder elaborar helados a nivel comercial, convirtiéndose así en el primer nevero comercial que operó en México.
Años posteriores la nieve se seguía consiguiendo de los volcanes Popocatépetl...
Un dato curioso de esto es que muchos reyes y monarcas eran verdaderos adictos a este postre, al extremo que aquellos que eran asignados a la tarea de recoger la nieve eran severamente castigados si su preciosa carga llegaba a derretirse.
En los tiempos actuales, en los que enfrentamos crisis ambientales, urbanas y climáticas, la bioconstrucción surge como una alternativa crucial para repensar cómo habitamos el mundo. Aunque a menudo se presenta como una solución innovadora, sus raíces están profundamente conectadas con los saberes ancestrales, particularmente los del México...
Una historia muy larga y fría que contar...
